■注文住宅といえ、キッチンはシステムキッチンにせざるをえないだろう。妥協せずに、オーダーメイドという手もあろうが、この予算では……。と、あきらめてはおられませんか？
残念ながら、それが現実です。一般的には。
しかし、不肖五味は思うのです。どんな分野であれ、お客様に、
「なるほどっ、その手があったかっ！」と、驚きと利益を提供するのがプロではないかと(^^ゞ
「家庭の中心は、お母さん、キッチン、食」、スマイズのポリシーのひとつです。
キッチンは、住まいの重要設備。スマイズが提案するオプションのひとつが "Custom Skeleton Kitchen" です。
写真をご覧ください。住まいとともに、妥協せずに、建築家が設計し、現場で、腕の良い大工が製作したものです。
キッチンには、4つの要素があります。1) クッキングカウンター、2) レンジなどのクッカー、3) 水栓とシンク、4) 食器や調理器具などの収納。
この提案では、4) の収納が割愛されています。そこは、センスのいいワゴンを選ぶなり、見せる収納を工夫するなり、お施主様が、使い込みながら、楽しみながら仕上げてゆくのです。このキッチンは、原型、骨格（Skeleton）なのです。(ですからこのキッチンは万人向けではなく、お施主様のご希望を前提とします)。
収納まで造りこむと家具工房にオーダーしなければなりませんが、スケルトンの場合、前述のように現場製作可能で、コストがかなり抑えられます。もちろん水栓やクッカーなど設備は最適なモノを選べます。この例では、クッカーは、ゴトクなどデザインが秀逸で、ダッジオーブン的調理もできる、リンナイのハイエンド・ガスコンベクション（左写真)。水栓はグローエ、浄水器は──飲料や料理に使う水ですから、SUMiZ では標準装備──ビルドインです。
カウンターワイズは実に360cm（！)、その天板は、表面仕上げなどまで細かく指定したステンレスの一枚板を、シンクごとプレス一体成形したもの。脚は米松の無垢材。10年20年と使い込むうち、いい風合いになるはずです。
……とはいえ、SUMiZ は、 "Custom Skeleton Kitchen" やフルオーダーキッチンのみならず、場合によっては、ニトリの15万円のシステムキッチンを採用することもあります。
なんでもあり、ではありません。お施主様のニーズ、コストを読み込み、「編集」したうえでの「最適解」です。
■このキッチンは、SUMiZ 矢部の丘の例。類例としてSUMiZ 鵠沼海岸。フルオーダーキッチン採用例はSUMiZ 妙蓮寺。あわせてご参照下さい。
